Alimentação Consciente Brasil

Em parceria com a Fundação Municipal de Educação de Niterói (RJ)

Alimentação Consciente Brasil

Em parceria com a Fundação Municipal de Educação de Niterói (RJ)

Alimentação Consciente Brasil em Niterói

O programa Alimentação Consciente Brasil, em parceria com a Fundação Municipal de Educação de Niterói (RJ), tem como objetivo promover a educação nutricional e ambiental e incentivar hábitos alimentares sustentáveis e saudáveis para estudantes da rede municipal de ensino, contribuindo, dessa forma, para alcançar cinco dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) definidos pela Organização das Nações Unidas (ONU): Fome Zero e Agricultura Sustentável (ODS2), Educação de Qualidade (ODS4), Produção e Consumo Sustentáveis (ODS12), Ação Climática (ODS13) e Parcerias e Meios de Implementação (ODS17).​

Seja pela saúde, seja pelo planeta, refeições à base de ingredientes de origem vegetal estão ganhando popularidade rapidamente pelo mundo todo, e seus benefícios vêm sendo amplamente destacados por diversas entidades científicas de referência, como a ONU e a Comissão Eat Lancet, bem como por publicações como o Guia Alimentar para a População Brasileira, produzido pelo Ministério da Saúde, que cita:

“A opção por vários tipos de alimentos de origem vegetal e pelo limitado consumo de alimentos de origem animal implica indiretamente a opção por um sistema alimentar socialmente mais justo e menos estressante para o ambiente físico, para os animais e para a biodiversidade em geral.”

Por meio de diferentes combinações de ingredientes exclusivamente de origem vegetal, receitas muito apreciadas podem ser criadas ou recriadas em versões que aliam saúde, sabor e nutrição. Uma pequena mudança que tem um enorme impacto positivo no mundo em que vivemos, ajudando a construir um futuro saudável e sustentável a partir da alimentação.

Neste portal você encontrará mais informações sobre o programa, sobre a nossa equipe e poderá fazer download de nossos materiais educativos e também do caderno de receitas com sugestões simples e de baixo custo, baseadas em ingredientes vegetais, incluindo pratos principais e lanches saborosos e nutritivos.

Quem Somos

O programa Alimentação Consciente Brasil (ACB) é uma iniciativa da organização sem fins lucrativos Mercy For Animals. Somos parte de um movimento global de promoção de saúde e sustentabilidade que encoraja instituições do poder público e indivíduos a aumentarem o consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras e grãos, que devem ser a base de uma alimentação saudável. Acreditamos que as políticas alimentares podem ajudar a salvar o planeta e contribuir para a saúde das pessoas no presente e para futuras gerações.

Impacto

Anualmente, a implantação do programa Alimentação Consciente Brasil em toda a rede escolar municipal de Niterói, contribui para que:

~1,2 milhão de refeições sejam impactadas
~100.000 m² de terras sejam preservadas (equivalente a cerca de 10 campos oficiais de futebol)
~162.000 litros de água sejam economizados (equivalente a mais de 1.200 banhos de 15 minutos)
~36 toneladas de CO2eq não emitidos.

Como Trabalhamos

Com base em diretrizes de órgãos internacionais, como a Organização Mundial da Saúde e a Comissão Eat Lancet, e nacionais, como o Ministério da Saúde, nós recomendamos a substituição de pelo menos 20% dos ingredientes de origem animal por ingredientes de origem vegetal em instituições públicas que servem refeições em larga escala, como escolas e restaurantes populares.

Por ser uma assessoria de organizações sem fins lucrativos, toda a consultoria de cardápio, treinamentos e materiais são disponibilizados inteiramente sem custo para as instituições parceiras.

Todas as parcerias do programa têm o apoio de uma equipe de nutricionistas e chefs especialistas em alimentação à base de vegetais, que trabalham na consultoria e reformulação do planejamento alimentar, na inclusão de novas receitas nos cardápios, além de conteúdos educativos e treinamentos teóricos e práticos com as equipes pedagógicas e de cozinha.

Fornecemos materiais informativos e ilustrativos que mostram os benefícios da substituição no consumo de alimentos de origem animal para a saúde e para o meio ambiente, promovendo a mudança para além das instituições parceiras.

Em conjunto com uma assessoria de comunicação especializada, a nossa equipe trabalha para promover a liderança das instituições parceiras no trabalho por educação nutricional e ambiental nas instituições, além da promoção de uma alimentação saudável e sustentável, em linha com as principais tendências em políticas alimentares.

Todas as parcerias do programa recebem o Selo REMMA – Reconhecimento pelo Engajamento na Mitigação de Mudanças Climáticas através da Alimentação –, atestando que estão se juntando a lideranças globais que aderem a práticas promotoras de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Depoimentos

“Aprendi a fazer cardápios diferentes para colocar em prática no meu trabalho e em casa também.”

Dalva Queiroz, Cozinheira

“O treinamento foi ótimo, e também vou fazer as receitas para minha família. Já participei de outros treinamentos e não foram tão convidativos como esse. Deu gosto preparar as receitas.”

Marilda Amorim, Cozinheira

“Aprendi que não precisamos de carne para ter uma alimentação nutritiva e gostosa. Amei a moqueca!”

Fátima Carrete, Cozinheira

“Acho que toda forma de aprendizado é válida, porém a prática é totalmente diferente. Esse treinamento deve ser passado aos pais e professores.”

Jailza Damasia, Cozinheira

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Envie uma mensagem pelo WhatsApp para (11) 94135-8295. A nossa nutricionista Esther terá o prazer de ajudar você com dicas e receitas para manter uma vida mais saudável e sustentável na sua casa!